Aprenda a fazer doce de batata de uma forma muito simples

Aprenda a fazer doce de batata de uma forma muito simples

O doce de batata é uma sobremesa muito consumida no Uruguai, Paraguai e Argentina. Ideal para acompanhar um mate ou chá a meio da manhã ou à tarde ou ainda para fazer um Martín Fierro, uma espécie de sanduíche feita com uma rodela de queijo e outra rodela de doce. Se você ama esta mistura de doce e salgado ou quer para experimentar um doce saboroso, você pode a fazer este doce em apenas 4 passos.

Aprenda a fazer doce de batata

Ressalta-se que esse doce também pode ser usado para rechear alguns bolos ou mesmo comê-lo em sorvete. Da mesma forma, qualquer uma das opções que você escolher será uma verdadeira alegria para o seu paladar.

Mas, voltando à receita, é preciso ter em mente que sendo feito à mão, você pode apreciar ainda mais o sabor autêntico, se comparado ao que se compra no supermercado e, como você pode imaginar, não terá conservantes ou corantes, o que é muito melhor para sua saúde.

Anote todos os ingredientes que você precisa para realizar esta receita.

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Ingredientes

• Açúcar: 800 gramas;
• Batata doce: 500 gramas;
• ágar ágar 20 gramas ou 30 gramas de gelatina sem sabor;
• Água: entre 500 e 600 ml;
• Essência de baunilha (opcional): a gosto.

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Modo de preparação

1. Para começar, ferva as batatas-doces em uma panela com bastante água até ficarem macias. Em seguida, remova-os da água e espere que esfriem até a temperatura ambiente. Reserve.

2. Em seguida, em uma panela diferente, coloque a água e o açúcar. Posteriormente, misture os dois ingredientes e cozinhe em fogo médio até ferver.

Dica: lembre-se de que quando o açúcar estiver dissolvido, você deve adicionar o ágar ágar ou gelatina sem sabor e em seguida, deve misturar na batedeira. Depois de bater, cozinhe tudo por mais 60 segundos. Após este tempo, deixe os ingredientes esfriarem até a temperatura ambiente.

3. Depois amasse a batata-doce no liquidificador junto com o líquido que está na panela resultante do ponto 2. Deve-se amassar até obter uma mistura uniforme e lisa.

4. Por fim, despeje o preparado em uma forma forrada com papel transparente e em seguida, leve à geladeira por 8 a 12 horas.

Após essas etapas, seu doce estará pronto para ser comido.

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