Bolinhos recheados de chocolate, uma receita doce e requintada para a Páscoa
Esses “pãezinhos” são chamados de “bolinhos de vento” porque são bolinhas que tendem a dobrar o tamanho da massa quando fritas em óleo, isso porque incham e permanecem porosos e moles por dentro, podendo ser facilmente recarregadas. Experimente em casa esta receita fácil de bolinhos de chocolate e aprecie-os nesta Páscoa.
Bolinhos de chocolate recheados
Ingredientes:
- 125 gramas de leite
- 50 gramas de manteiga sem sal
- 20 gramas de açúcar
- 70 gramas de farinha de trigo
- 2 ovos
- Azeite vegetal
- Essência de baunilha
- Copo de açúcar
- Sal
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Ingredientes para o recheio:
- 120 gramas de chocolate
- 120 gramas de creme de leite fresco
Numa caçarola, coloque o leite com a manteiga e leve ao fogo médio alto, mexa para dissolver e assim que integrado junte o açúcar , uma pitada de sal e um fio de essência de baunilha.
Assim que começar a ferver junte a farinha e mexa com uma colher de pau, baixe o fogo e continue mexendo até formar uma bola que se desprende da frigideira.
Retire do fogo e espere esfriar. Assim que estiver frio adicione um ovo e misture para integrar, quando conseguir adicione outro ovo e misture novamente.
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Embrulhar em plástico autoadesivo e deixe descansar por até 2 horas, se possível, ou pelo menos 30 minutos, em um local fresco.
Com o tempo, coloque um panela em fogo alto com óleo vegetal suficiente para fritar , quando estiver bem quente, sirva uma colher de sopa de massa, com a ajuda de outra colher para soltar a “bolinha”.
Os bolinhos vão virar e dourar, mas você deve verificá-los para ajudá-los caso não aconteçam e dourem uniformemente. Depois de dourar, transfira para um prato com papel absorvente para retirar o excesso de gordura.
Repita até que a massa esteja terminada.
Em outra caçarola, coloque o creme de leite fresco e espere ferver, retire do fogo e acrescente o chocolate de sua preferência , se tiver num tablete corte-o em pedaços. Mexa para que derreta e obtenha um creme espesso.
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Despeje o recheio em um saco de confeitar e coloque um bico para retirar os bolinhos fritos e insira o recheio de chocolate com a ponta.
Sirva num prato os bolinhos fritos e no final junte o açúcar de confeiteiro para decorar. Aproveite esta deliciosa sobremesa!
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