Moqueca de Banana; a receita que vai te conquistar

Moqueca de Banana; a receita que vai te conquistar

Não sei se você é do tipo que gosta de inovar nas receitas, mas mesmo que não seja, certamente se veio até aqui é porque gosta de experimentar coisas diferentes. Então anote essa receita de moqueca de banana que foi compartilhada por Raquelicias.

Essa receita rende 4 porções e pode ser acompanhada com arroz branco e farofa. Tenho certeza que toda sua família vai adorar experimentar essa moqueca e você vai ganhar muitos elogios.

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Ingredientes

• 3 bananas da terra cortadas em rodelas de 0,5cm
• 2 tomates frescos picados grosseiramente
• 1 cebola grande picada grosseiramente
• 2 dentes de alho amassados
• 1 lata de tomates sem pele processada com o suco dos tomates até virar um molho de tomate
• 1 pimentão verde pequeno picado grosseiramente
• Um vidro pequeno de leite de coco
• 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
• Um punhado de salsa, cebolinha e coentro
• Azeite de oliva e/ou dendê
• Sal e pimenta à gosto [para esta receita, prefiro a pimenta calabresa]

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Modo de preparo

1- Em uma panela não muito pequena, doure o alho, a cebola, o pimentão e o gengibre ralado em azeite de oliva ou dendê, como preferir.

2- Quando estiver dourando mas não queimando, acrescente os tomates frescos, o molho de tomate e o leite de coco.

3- Abaixe um pouco o fogo e deixe que os sabores de todos os ingredientes se misturem bem por cerca de 5 minutos.

4- Enquanto sua moqueca está apurando sabores, aproveite para preparar as bananas. Em uma frigideira, frite as bananas em um pouquinho de azeite de oliva. Salpique as bananas com sal e pimenta. As bananas estarão prontas quando ficarem bem amarelas e com partes douradas.

5- Acrescente as bananas à moqueca e prove para então temperar à gosto. Assim que estiver com o sabor perfeito, desligue o fogo.

6- Na hora de servir, coloque a salsinha, cebolinha e coentro por cima. Eu ainda coloquei algumas pimentas biquinho, que amo.

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