Pudim de iogurte na panela de pressão, uma sobremesa rápida.
Com esta receita de pudim descobrimos duas novidades para esta sobremesa clássica. A primeira é que fazemos com iogurte em vez de leite. A outra, sobre a técnica de cozimento. Você já tentou preparar pudim na panela de pressão?
O vapor permite que o pudim coalhe em poucos minutos, evitando também a necessidade de ligar o forno, que tem um maior consumo de energia.
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Pudim de iogurte
Ingredientes
- 2 iogurtes gregos
- 2 ovos L
- sementes de girassol descascadas
- 2 colheres de açúcar
- Geleia de framboesa a gosto
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Preparação
- Batemos os ovos e misturamos com o iogurte e o açúcar. Podemos temperar com raspas de limão ou laranja, canela, baunilha…
- Banhamos o fundo de um pudim com caramelo. Despejamos a mistura de pudim. Para cozinhá-lo, enchemos uma panela de pressão com um pouco de água para que ao colocar a forma não ultrapasse a metade de sua altura. Tampe e cozinhe em banho-maria por 10 minutos. Então, desligamos o fogo e esperamos que a pressão na panela desapareça. Deixe esfriar e desenforme.
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No forno: vamos ajustar a temperatura para cerca de 150 ºC e cozer o pudim em banho-maria por cerca de 20 minutos. Decore com cachimbos descascados e um pouco de geleia de framboesa.
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