Receita de torta de limão, ideal para o verão pelo seu sabor fresco

Receita de torta de limão, ideal para o verão pelo seu sabor fresco.

Se você gosta do sabor do limão, experimente fazer esta excelente torta para o verão, que é ideal pelo seu sabor fresco.

Por que não prepará-la para um lanche depois da praia ou piscina? Se quiser um sabor mais intenso, acrescente as raspas de um dos limões ao creme.

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Ingredientes

• 1 xícara de manteiga (amolecida)
• ½ xícara de açúcar
• 2 xícaras de farinha de massa
• açúcar de confeiteiro para polvilhar

Para o creme de coalhada de limão:

• o suco de 2 limões
• 1/4 xícara de açúcar
• 4 colheres de sopa de farinha de pastelaria
• 2 ovos

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Preparação:

• Pré-aqueça o forno a 185º C. Em uma tigela média, misture a manteiga amolecida, as duas xícaras de farinha e meia do açúcar. Sove até que não grude em seus dedos. Se ainda grudar, adicione um pouco mais de farinha.
• Coloque esta massa em uma forma retangular (pressione levemente contra o fundo) untada e enfarinhada para que não grude. Asse por 15 a 20 minutos até dourar. Retire a base uma vez pronta, mas não desligue o forno ainda.

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• Em outra tigela, misture o açúcar restante e 4 colheres de sopa de farinha. Adicione os ovos um a um e o suco de limão. Mexa até obter um creme homogêneo.
• Despeje sobre a base que tínhamos assado e cozinhe por mais 20 minutos. Deixe esfriar e não se preocupe se houver algo mole, pois vai levar consistência quando esfriar. Polvilhe com açúcar de confeiteiro uma vez que esfrie.