Receita fácil de pamonha doce e salgada para sua festa junina
Trazemos para você a receita de um dos pratos mais famosos da festa junina, a pamonha de milho. Vamos te ensinar a seguir como fazer essa iguaria junina de duas maneiras (doce e salgada).
Não se preocupe, pois são receitas fáceis de fazer e muito saborosas que darão um toque a mais na sua mesa junina neste São João que vamos comemorar em casa sem aglomerações. Confira:
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1- Pamonha Doce
Ingredientes
- 8 espigas de milho verde com a palha
- 1/2 xícara (chá) de leite de coco ou integral
- 1 colher (sopa) de manteiga
- Uma pitada de sal
- 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
Modo de preparo
1- Retire as palhas das espigas, reservando as maiores para embrulhar as pamonhas.
2- Com uma faca afiada, retire os grãos de milho, reservando os sabugos, a bata no liquidificador até obter um creme. Reserve.
3- Em uma panela, leve ao fogo médio o leite e a manteiga até derreter.
4- Adicione o milho batido reservado, o açúcar, o sal e mexa bem até engrossar levemente.
5- Passe as palhas reservadas em água fervente por alguns minutos.
6- Separe 2 palhas para cada pamonha e dobre as laterais e a ponta, formando saquinhos.
7- Encha os saquinhos com o creme da pamonha e cubra com a outra palha, dobrando as laterais e a ponta.
8- Amarre com barbante culinário.
9- Coloque as pamonhas em uma panela com água e cubra com os sabugos reservados.
10- Cozinhe por 1 hora ou até a palha ficar amarelada.
Sirva em seguida.
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2 – Pamonha salgada
A pamonha salgada também é um prato típico que faz sucesso. Ela pode ser preparada de diferentes formas, inclusive com linguiça e queijo. Acompanhe o passo a passo:
Ingredientes
- 8 espigas de milho
- ½ linguiça calabresa (picada e frita)
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 3 fatias grossas de queijo minas em cubos
- Sal, pimenta e salsinha
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Modo de preparo
1- Remova as palhas do milho e coloque-as na água fervente. Pegue a espiga e rale, até remover todos os grãos. Em seguida, bata o milho no liquidificador e transfira a massa para uma tigela. Acrescente a manteiga derretida, a linguiça picada, o queijo e os temperos.
2- Dobre a palha até formar uma espécie de copinho. Depois, adicione a massa de milho. Amarre cada pamonha com barbante e cozinhe na água por 30 minutos.
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