Três receitas deliciosas e incríveis para preparar no fim de semana

Três receitas deliciosas e incríveis para preparar no fim de semana.

O fim de semana chegou e é sempre bom planejar o que vai comer para não perder muito tempo na cozinha. Para ajudar você separamos algumas receitas fáceis, rápidas e deliciosas para você arrasar no cardápio.

Pão de frigideira recheado

Três receitas deliciosas e incríveis para preparar no fim de semana.

Uma boa opção para o café da manhã é o pão de frigideira recheado. Também conhecido como Piadinas e originários da região italiana da Romagna, o pão de frigideira pode ser recheado com tudo aquilo que serviria para uma pizza. O importante é deixar o queijo derreter bem na hora de gratinar. Quem dispõe de uma panquequeira pode assar os pães nela. É uma receita um pouco mais trabalhosa que a anterior, mas igualmente deliciosa e prática.

Rende 8 unidades

Ingredientes

• 350 g de farinha de trigo e mais para trabalhar
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de fermento químico
• 70 g de banha de porco e mais para fritar
• 150 ml de água morna
• 6 fatias de presunto
• 125 g de muçarela de búfala
• 1 punhado de rúcula

Modo de preparo

1. Para a massa, misture a farinha com sal e fermento em uma vasilha. Corte a banha em pedacinhos e junte à farinha de trigo com 150 ml de água morna. Amasse tudo, formando uma massa macia, que não gruda nas mãos.

2. Preaqueça o forno a 180ºC. Para o recheio, rasgue o presunto em pedaços. Corte a mozarela em fatias. Lave e limpe a rúcula e sacuda-a para secar.

3. Divida a massa em oito porções de tamanho igual. Abra cada porção, formando círculos achatados, finos, e frite uma após a outra em uma frigideira de ferro grande, com um pouco de banha e em fogo alto, por 2 minutos de cada lado.

4. Cubra os pães até a metade com os ingredientes preparados, deixando uma borda de 1 cm livre. Feche o lado sem recheio sobre os ingredientes e aperte as bordas.

5. Coloque os pães sobre a forma e leve ao forno quente por 3 a 5 minutos, até que o queijo derreta.

Bifes de filé gratinados com tomate e abobrinha

Esta receita vai muito bem com o tradicional arroz com feijão, arroz de forno ou até mesmo apenas com uma saladinha verde.

Rende 4 porções

Ingredientes

• 4 bifes de filé bovino (125 g cada)
• 2 colheres (sopa) de óleo
• sal
• pimenta-do-reino moída na hora
• 1 tomate
• 1 abobrinha pequena (100 g)
• 12 folhas de manjericão
• 4 fatias de queijo montanhês (20 g cada)
• 150 g de creme de leite azedo (também conhecido como sour cream)
• 1 colher (chá) mostarda picante
• 1 pitada de açúcar

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 250°C. Aqueça o óleo em uma frigideira e frite a carne em fogo alto por 2 minutos de cada lado. Tempere com sal e pimenta.

2. Nesse meio-tempo, lave o tomate e corte em fatias no sentido transversal. Lave a abobrinha e corte enviesado (8 fatias).

3. Retire os bifes da frigideira e coloque em uma forma. Cubra cada um com 2 fatias de abobrinha e 2 folhas de manjericão. Finalize com 1 fatia de tomate e uma de queijo. Leve os bifes para gratinar em forno aquecido por 6 a 8 minutos.

4. Enquanto isso, coloque o creme de leite azedo na frigideira para fazer o molho. Mexa para soltar os restos da fritura.Tempere com mostarda, açúcar, sal e pimenta.

5. Sirva o molho com a carne, decorando com o restante das folhas de manjericão.