Aprenda a fazer um bolo fit de cenoura com cobertura de chocolate

Aprenda a fazer um bolo fit de cenoura com cobertura de chocolate

Muitas pessoas pensam em bolo de cenoura coberto com chocolate quando imaginam comer um bolo saboroso. Isso se justifica porque essa é uma das combinações mais perfeitas quando se trata de doces. É o prato ideal para um café de domingo à tarde com a família ou amigos, ou para um piquenique no parque.

Como o bolo de cenoura com cobertura de chocolate é irresistível, nada mais justo do que ter uma versão adequada com ingredientes funcionais para todos comerem, mesmo em regime de dieta. Veja como prepará-lo.

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Ingredientes de massa

• Leite de coco light: 1 garrafa;
• Cenouras: 2 unidades médias cruas e raladas;
• Ovos: 3 unidades;
• Farinha de aveia: 2 xícaras;
• Flocos de aveia: 3 colheres de sopa;
• Semente de linhaça ou granola: ½ xícara;
• Açúcar mascavo: 1 xícara;
• Óleo de girasol: ½ xícara;
• Fermento: 1 colher de sopa.

Ingredientes da cobertura

• Cacau em pó: 1 colher de sopa;
• Água: ¼ xícara;
• Açúcar mascavo: ¾ xícara;
• Manteiga light: 1 colher de sopa.

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Modo de preparação:

1. Coloque a cenoura, o leite de coco, o óleo e os ovos no liquidificador. Bata muito bem até ficar homogêneo.

2. Em seguida, transfira para uma tigela e misture com a farinha de aveia, linhaça ou granola e açúcar. Por último, misture o fermento.

3. Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno médio. Faça o teste do palito até que ele saia limpo.

4. Deixe esfriar enquanto cobre. Basta colocar todos os ingredientes em uma panela e levar ao fogo médio, mexendo até engrossar. Coloque a cobertura sobre o bolo ainda quente.

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