Prepare uma saborosa quiche de vegetais e queijo com esta receita
Prepare uma saborosa quiche de vegetais e queijo com esta receita
Quer um prato que sirva de acompanhamento, mas que também possa comer sozinho como prato principal? A quiche de legumes e queijo é perfeita para isso, este tipo de bolo saboroso tem o equilíbrio perfeito entre a frescura dos legumes e a cremosidade do queijo no recheio, sem descurar o sabor característico da massa e do cozimento.
Esta receita é muito fácil de fazer, embora demore bastante, temos a certeza que demorará alguns minutos a prepará-la na sua cozinha. Também é muito versátil, pois apesar de aqui ocuparmos cenoura, brócolis e abóbora, você pode adicionar os ingredientes que mais gosta, você pode até combinar diferentes tipos de queijos para dar seu toque pessoal a este bolo aberto.
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Quiche de vegetais e queijo
Para a missa
- 200 gramas de farinha de trigo
- 100 gramas de manteiga
- 1 ovo
- Açúcar
- Sal
Para o recheio
- 1 abobrinha
- 1 cenoura
- 1 cebola
- 1 dente de alho
- 250 gramas de brócolis
- 4 ovos
- 400 gramas de creme de leite fresco
- 300 gramas de queijo manchego
- Azeite de oliva
- Sal e pimenta
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Comece por fazer a massa da sua quiche, misture a farinha com a manteiga fria e em cubos, terá uma massa arenosa à qual deverá adicionar uma pitada de sal e uma pitada de açúcar, depois acrescente o ovo e sove até obter uma pasta uniforme, embrulhe em papel e deixe esfriar por 10 minutos, depois espalhe com um rolo e coloque sobre uma forma de bolo e corte no tamanho certo.
Para o recheio, corte a cenoura em tiras finas como a abobrinha, pique a cebola finamente junto com o alho e os brócolis, corte em pedaços pequenos, em uma panela com azeite de oliva acrescente os vegetais um a um até ficarem macios, deixe esfriar e reserva. Por outro lado, bata os ovos com as natas até que estejam bem incorporados e acrescente o queijo a este líquido.
Para montar o bolo, coloque os vegetais sobre a massa previamente acomodada na forma de bolo, em seguida cubra com o recheio de creme, ovo e queijo, certifique-se de que todos os ingredientes estejam dispostos de maneira uniforme, finalize com um pouco de queijo por cima, leve ao forno por 25 minutos a 180º no forno pré-aquecido até o queijo dourar, deixe esfriar e saboreie sua quiche.
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