Receita fácil e gostosa de strogronoff de frango e carne

Receita fácil e gostosa de strogronoff de frango e carne

Também chamado de estrogonofe e estrogonofe, strogonoff é uma preparação que foi criada pelo cozinheiro do Conde Stroganov em São Petersburgo do século XIX. Desde então, o strogonoff tornou-se popular em todo o mundo adotando diferentes variações em cada lugar.

Geralmente é comido como prato principal e acompanhado de arroz branco, macarrão ou legumes assados. A recomendação é servi-lo com um bom corpo de vinho tinto.

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1- strogronoff carne

Ingredientes

• Filés de carne bovina: 300 gramas;
• Cogumelos: 250 gramas;
• Cebola: 1 unidade;
• Mostarda dijon: 15 gramas;
• Creme de leite: 100 mililitros;
• Manteiga: 25 gramas;
• Conhaque: 50 mililitros;
• Óleo de girassol: 10 mililitros;
• Folha de louro: 1 unidade;
• Sal: a gosto;
• Pimenta: a gosto.

Modo de preparação

1. Para começar, julienne a cebola e fatiar os cogumelos.

2. Refogue a cebola em uma mistura de óleo e manteiga por 3 minutos.

3. Adicione os cogumelos, a pimenta a gosto e deixe-os em fogo médio por 8 minutos ou até dourar.

4. Enquanto eles pegam a cor, divida os filés de carne em tiras de cerca de 7 centímetros e adicione-os à preparação. Adicione o conhaque, a folha de louro e verifique o ponto de sal. Ajuste se necessário.

5. Quando o viário estiver visivelmente cozido, abaixe o fogo e adicione a mostarda e o creme de leite. Não se esqueça de mexer bem.

6. Cubra parcialmente a panela e deixe a mistura cozinhar por cerca de 10 minutos.

Depois de 10 minutos, a carne de strogonoff está pronta para servir. Aproveite sua refeição!

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2- Strogronoff de frango

Ingredientes:

• Peito de frango em pedaços: 1 unidade;
• Alho: 2 cravo;
• Manteiga: 2 colheres de sopa;
• Cebola picada: 1 unidade;
• Pimenta verde picada: 1/2 unidade;
• Creme de leite: 1/2 xícara;
• Molho de tomate: 1/4 xícara;
• Molho inglês: 3 colheres de sopa;
• Azeitonas recheadas: 6 unidades;
• Cogumelos: 1/2 xícara;
• Pimenta: a gosto;
• Sal: a gosto.

Modo de preparação

1. A primeira coisa é esmagar o alho e misturá-lo com sal e pimenta.

2. Pegue os pedaços de peito e tempere com esta mistura de alho.

3. Derreta a manteiga em uma frigideira bastante grande e refogue o frango até que comece a dourar.

4. Adicione os legumes já picados, abaixe um pouco o fogo e cozinhe tudo por 5 minutos.

5. Adicione os molhos e creme e mexa. Em seguida, adicione os cogumelos e as azeitonas fatiadas. Deixe tudo cozinhar por 10 minutos ou até que o molho tenha atingido a consistência desejada.

6. Verifique o ponto de sal e se estiver tudo bem, você pode servir seu strogonoff com um pouco de salsa cortada por cima.

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