Sobremesa fácil: torta inglesa suculenta de limão, gengibre e mel
Sobremesa fácil: torta inglesa suculenta de limão, gengibre e mel.
Na verdade, é um bolo ligeiramente molhado com uma calda bem simples. O sabor do gengibre confere-lhe um toque picante muito especial, que combina perfeitamente com os sabores cítricos e, para equilibrar, o doce mel.
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O gengibre caramelizado não é fácil de encontrar, embora esteja disponível em estabelecimentos de comida gourmet.
Torta inglesa
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Ingredientes
- 175 g de farinha de trigo integral
- 175 g de manteiga
- 1 colher de chá. fermento químico
- 1 pitada de sal
- 75 g de mel
- Raspas de limão
- 1 colher de chá de gengibre em pó ou extrato de gengibre (disponível em lojas de produtos naturais)
- 40 g de gengibre cristalizado
- 2 ovos batidos
Para cobertura: 15 ml de mel e o suco de um limão
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Preparação:
1. Pré-aqueça o forno a 180 ºC. Derreta a manteiga e o mel em uma panela. Adicione as raspas de limão e misture bem. Retire do fogo e deixe esfriar. Quando a mistura esfriar, acrescente o restante dos ingredientes e mexa bem com uma colher de pau ou espátula.
2. Unte com manteiga uma forma e despeje a mistura, leve ao forno meia hora ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Prepare a cobertura enquanto está assando.
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Cobertura:
3. Coloque o fogo em uma panela com o mel e o suco de limão. Despeje a calda por cima do bolo ainda quente, para que o bolo fique de molho (também podemos cobri-lo com um molho de caramelo).
