Bolo Banoffe: a mistura de sabores que você vai adorar

Bolo Banoffe: a mistura de sabores que você vai adorar

De origem britânica, torta de banoffee ou bolo de banoffee é uma combinação de biscoito, manteiga, doce de leite , banana e chantilly. É uma receita que tem tudo: 1. é rápido, está pronto em menos de 30 minutos, 2. é fácil, não requer nenhum cozimento ou aparelhos estranhos, e 3. é delicioso.

Preparamos este bolo para duas pessoas e, para isso, usamos uma forma com fundo removível de (14 cm). Se você estiver mais em casa ou sentir vontade de torná-lo maior por qualquer outro motivo, você pode dobrar as quantidades de ingredientes e usar um molde de base desmontável de 18-20 cm. Vai ficar ótimo.

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Ingredientes Para 2 pessoas

• Biscoitos tipo Maria 100 g
• Manteiga 45 g
• Doce de leite 2-3 colheres de sopa
• Bananas
• 1 Creme líquido para montagem 100 ml
• Açúcar de confeiteiro 15 g
• Cream cheese (opcional, para engrossar o creme) 30 g
• Chocolate escuro (opcional, para decorar)

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Elaboração

1- Esmague os biscoitos e adicione a manteiga, ligeiramente derretida (podemos usar o micro-ondas para a tarefa). Misture bem até homogeneizar. Cobrimos a base e os lados de um aro de 14 cm com ele, pressionando bem para compactar.

2- Guarde no congelador por 10 minutos para endurecer. Quando a base estiver firmemente remover o aro e preenchê-lo. Cubra a base do biscoito com uma camada de doce de leite e nela, distribua fatias de banana. Podemos colocar uma ou duas camadas, a gosto.

3- Montamos o creme e o açúcar de confeiteiro na batedeira (tem que ser muito frio para ele montar bem) com cuidado para não exagerar para que ele não seja cortado (acabaríamos com o soro de um lado e manteiga do outro). Cubra a camada de banana com chantilly, quantidade a gosto.

4- Podemos dar ao chantilly um ponto extra de firmeza adicionando um pouco de cream cheese. Finalmente, se quisermos um toque extra de sabor e textura, rale um pouco de chocolate na superfície e nosso bolo banoffee está pronto para comer.

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