Prepare um delicioso Cheesesteak de carne e queijo em casa
O Philly Cheesesteak é um dos sanduíches mais famosos do mundo, reconhecido por sua combinação de queijo e carne é um dos sanduíches icônicos da culinária americana e também muito delicioso, como o próprio nome indica, vem da região da Filadélfia, em Pensilvânia, onde é considerada uma comida informal, com dezenas de locais especializados neste tipo de sanduíche.
A origem deste prato está envolvida em uma batalha entre dois restaurantes que afirmam ter sido os criadores do cheesesteak como o conhecemos agora, Pasquale ‘Pat’ Olivieri é freqüentemente mencionado como seu criador, que vendeu uma versão deste “gostoso cachorro “Durante 1930 não continha queijo acrescentando-o posteriormente, porém Joe Vento do restaurante Geno’s que fica em frente às instalações de Pat, afirma que foi ele quem acrescentou o queijo à cerveja preta.
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Cheesesteak Philly
Ingredientes
- 300 gramas de filé de boi
- 2 cebolas
- 1/2 pedaço de pimentão
- 2 cogumelos
- Mostarda dijon
- Sal e pimenta
- Óleo
- 5 fatias de queijo provolone
- 2 baguetes pequenas
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Comece por cortar as cebolas em tiras muito finas, estas devem ser fritas com um pouco de azeite até caramelizarem, para isso é necessário um cozimento longo e lento, que permite os açúcares da cebola brilharem, a pimenta e os cogumelos são opcionais, mas se você for incluí-los, certifique-se de cortá-los em tiras e fritar levemente antes de adicioná-los.
Grelhe os filés cortados em tiras com um pouco de sal e pimenta, devem estar suculentos e não devem secar depois de prontos, prepare o pão abrindo ao meio, espalhe um pouco de mostarda, coloque a cebola caramelizada, legumes e filé, finalize com as fatias de queijo provolone (também pode ser queijo tipo cheez whiz ) e leve ao forno para derretê-lo antes de servir seu cheesesteak philly.
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