Prepare um tradicional ovo à mexicana para o café da manhã

Prepare um tradicional ovo à mexicana para o café da manhã – Chega a hora do café da manhã e você está procurando um prato recheado, saboroso, econômico e bem mexicano, não diga mais nada, porque o que você procura é um delicioso café da manhã mexicano com um bom prato de ovos à mexicana, feijão e um molho rico, sem deixe de lado as clássicas tortilhas e é exatamente isso que vamos ensinar a preparar hoje.

O ovo à moda mexicana recebe esse nome graças aos elementos com que é feito, pois além do ovo, também estão integrados a cebola, o tomate e o pimentão, que juntos formam as três cores da bandeira mexicana: verde, branco e vermelho, dando aliás também um aspecto delicioso ao nosso prato e complementando muito bem os pratos matinais no café.

Café da manhã mexicano ovo estilo mexicano

• 1 tomate
• 1/4 cebola
• 2 pimentas serranos
• 3 ovos
• Sal
• Óleo
• Feijões fritos

Para o molho

5 tomates
1/4 cebola
3 pimentas serranos ou a de seu gosto
1 dente de alho
1 raminho de coentro

Modo de preparo

1- Comece por preparar os elementos do molho, para isso coloque os pimentões no grelhador juntamente com os tomates e deixe-os cozinhar até ficarem macios, depois de prontos processe juntamente com os coentros, a cebola e os alhos, quando tiver uma massa uniforme molho, reserva.

2- Por outro lado, pique a cebola, o tomate e o pimentão em cubos médios para o ovo, tentando retirar as sementes. Depois de ter os legumes prontos, coloque uma panela com um pouco de óleo em fogo médio e quando estiver quente adicione a cebola, o pimentão e o tomate, frite por alguns segundos e depois quebre os ovos diretamente na panela, tempere com um pouco sal e mexa bem, cozinhe até que o ovo esteja bem cozido e sirva acompanhado do molho que preparou, o feijão frito e algumas tortilhas.