Receita de sorvete cremoso de maracujá com ingredientes simples
Quando falamos de sobremesa de maracujá, certamente o que vem logo na mente é a imagem de uma deliciosa mousse, no entanto dessa vez a receita é de sorvete cremoso, feito com essa fruta de sabor marcante, muito conhecida pelas suas propriedades calmantes.
Esse sorvete caseiro super cremoso de maracujá é fácil e feito com ingredientes simples que você já deve ter em casa. Anote tudo e prepare um sorvete refrescante e muito saboroso.
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Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- Uma lata de creme de leite
- 1 e ½ xícara de suco de maracujá (fiz com 1 xícara de polpa com sementes e ½ de água)
- 3 claras em neve
- ½ xícara de água
- ½ xícara de açúcar
Calda:
- 2 maracujás grandes – polpa
- 10 colheres (sopa) de açúcar
- ½ xícara de água
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Modo de fazer:
1- Em uma panela coloque o açúcar e a água e leve ao fogo até começar a engrossar. Desligue e deixe mornar.
2- No liquidificador bata o leite condensado, o creme de leite, o suco de maracujá e reserve.
3- Bata as claras em neve até ficarem firmes, sem desligar a bateira comece adicionar a calda aos poucos até ficar brilhante.
4- Desligue a batedeira, acrescente o creme do liquidificador e misture.
5- Leve ao freezer, depois de 2 horas, misture os ingredientes com o fouet (batedor de arame) e volte ao freezer.
6- Depois de 2 horas repita o processo. Assim que estiver firme está pronto para servir.
7- Para a calda, leve uma panela ao fogo com a polpa de maracujá, a água e o açúcar, deixe cozinhar em fogo baixo por uns 15 a 20 minutos até engrossar.
8– A calda pode ser servida quente ou fria.
Como o sorvete tem pouca gordura o ideal é tirar do freezer uns minutinhos antes de servir.
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