Como fazer lactonese ou maionese sem ovo: receita fácil com 4 ingredientes.
A maionese é um dos molhos mais versáteis da cozinha. Podemos ter desde a versão clássica com azeite, sal e umas gotas de limão, até outras alternativas em que vamos adicionando outros ingredientes como alho, salsa, etc.
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Nossa alternativa hoje para todos os alérgicos a ovos, é a lactonese ou maionese sem ovo cujo resultado é muito parecido com a maionese comum.
Ingredientes
- 100 ml de leite
- 200 ml de azeite virgem
- Sal a gosto
- Cerca de 8 gotas de suco de limão
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Preparação
- É o mais fácil de preparar. Basta colocar todos os ingredientes no copo do liquidificador e bater até que o molho emulsione. Vai demorar um pouco mais que a maionese, pois não contém ovo e o leite demora um pouco mais para crescer.
- Se notar que essa lactonese está cortada, basta adicionar mais óleo e leite, e continuar batendo até emulsionar novamente. Depois de prepará-la, mantenha-a em um recipiente hermético na geladeira para que não absorva odores. Desta forma, você pode mantê-lo por vários dias sem problemas.
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- Uma grande vantagem da maionese é que podemos esquentá-la. Se gostar de temperar, também pode fazer com cebolinha, mostarda, alho, salsa, etc.
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