Receita fácil e saborosa de Strudel de abóbora e queijo derretido
O strudel é um tipo de bolo originário do Império Austro-Húngaro e frequentemente associado às cozinhas alemã, austríaca, checa, húngara, romena e italiana. É um rolo de massa que pode ser consumido como sobremesa, lanche ou entrada dependendo do seu recheio.
Na Croácia, os pratos típicos variam consoante a zona: nas cidades costeiras consomem-se muito peixe, marisco, trufas brancas, e no interior do país predomina a carne de borrego, vitela ou boi. Por sua vez, o strudel é uma receita amplamente consumida na capital Zagreb e em todas as áreas circundantes, e um de seus componentes principais é o creme de leite.
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Ingredientes
- 200 ml de água quente
- 500 g farinha branca simples (lisa)
- 1 ovo
- Sopro de sal
- Óleo vegetal
Para ou recheio:
- 400 g de queijo fresco (tipo ricota, requeijão firme, requeijão)
- 100 g de creme de leite
- 1 abóbora
- 2 ovos
- 1/2 colher de sopa de açúcar
- 80 g de manteiga
- Pitada de sal
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Como fazer:
1- Descasque a abóbora, corte-a ao meio no sentido do comprimento, retire o centro e rale numa tigela e acrescente algumas pitadas de sal.
2- Para a massa: peneire a farinha para uma tigela, acrescente uma pitada de sal, 1 ovo inteiro, a água morna e a manteiga. Misture com os dedos e coloque em uma lousa. Amasse até formar uma bola, cubra com óleo vegetal e deixe descansar por 30 minutos.
3- Para o recheio, esprema todo o excesso de água da abóbora ralada e coloque em uma tigela. Junte o queijo fresco, uma pitada de sal, o açúcar, o creme de leite e 2 ovos inteiros. Misture tudo junto.
4- Polvilhe a farinha sobre uma superfície dura com uma toalha de mesa e abra a massa até ficar bem fina. Corte bordas retas e unte a massa com as mãos.
5- Coloque todos os ingredientes como recheio (queijo, creme de leite) e role com a ajuda da toalha de mesa para o meio até formarem uma mistura.
6- Usando um prato, corte os rolinhos no comprimento desejado, coloque-os em uma assadeira untada e cubra com pedaços de manteiga macia.
7- Leve ao forno, que deve ser pré-aquecido a 195 ° C e deixe por cerca de 30 minutos. Em seguida, é removido e pode ser comido quente ou frio.
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