Almôndegas de Bacalhau, a receita ideal para um almoço de Quaresma

Almôndegas de Bacalhau, a receita ideal para um almoço de Quaresma

Uma das receitas mais famosas no mundo descoberto, são as almôndegas. Este prato à base de carne moída pode ser combinado de mil formas e pode ser apreciado com várias receitas. Uma das mais populares, sem dúvida, são as que vão com esparguete e molho de tomate, embora também tenham surgido outras versões muito mais nutritivas e feitas de algumas leguminosas, porque estas também foram criadas e são muito boas.

Mas hoje também vamos apresentar-lhe esta receita, é extremamente popular noutras partes do mundo, mas que hoje vêm à sua mesa para o deliciar; almôndegas de bacalhau caseiras, ideal para desfrutar nesse período da Quaresma.

>>6 alimentos que fornecem potássio e que você deve incluir em sua dieta

Agora, também se o que você procura é uma receita rica em ômega 3, proteínas, minerais e vitaminas, sem dúvida essa receita é ideal para você, já que o bacalhau é um peixe extremamente rico neste tipo de conteúdo. Agora, não se preocupe com o sabor, podemos garantir que ficará delicioso, podemos até garantir que os mais pequenos vão gostar e vão gostar tanto quanto você.

Almôndegas de bacalhau

Ingredientes

• 400 g de migalhas de bacalhau
• 1 cebola
• 1 ovo
• 50 g de farinha de rosca
• 30 ml de leite
• Raminhos de salsa
• 1 dente de alho
• 30 ml de vinho branco
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
• Farinha de trigo para embalar as almôndegas
• 100 ml de caldo de peixe
• 1 colher de sopa de molho de tomate

>>Refresque-se com esses picolés de cheesecake de limão

Preparação

1. Para esta receita recomendamos a utilização de migalhas de bacalhau ou bacalhau fresco. Vamos cortar o peixe em quadradinhos, como se estivéssemos fazendo carne picada.
2. Numa tigela colocamos o bacalhau com a salsa picada, 1 dente de alho, a farinha de rosca embebida no leite e o ovo, mexendo até formar uma massa.
3. Com as mãos formando uma bolinha, passamos pela farinha e fritamos até dourar levemente em uma frigideira com azeite.
4. Escoamos em papel absorvente para retirar o excesso de óleo e reservá-lo.
5. Preparamos um molho cortando uma cebola em pedacinhos que vamos escaldar no azeite até amolecer. Junte o vinho branco e deixe evaporar. Adicione 100 ml de caldo de peixe e abaixe o fogo, deixando cozinhar por 10 minutos.
6. Em seguida, adicionamos o molho de tomate frito e misturamos bem. Misturamos o molho com a batedeira.
7. Colocamos as almôndegas de bacalhau que havíamos reservado, dentro da panela com o molho, e deixamos cozinhar cinco minutos.

>>Macarrão com pesto; surpreenda sua família com esta deliciosa receita

Sirva e aproveite.