Receita rápida de um omelete delicioso de bacon e folha de borragem. A omelete de bacon e folha de borragem está gradualmente a tornar-se um clássico da gastronomia e, embora não saibamos a origem nem a história de quem criou esta magnífica combinação, o que sabemos com certeza é o quão deliciosa é.
Este prato também tem uma grande vantagem e é que é muito fácil e rápido de preparar. Uma magnífica opção para qualquer manhã em que queira desfrutar de um pequeno-almoço diferente sem muitas complicações.
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Ingredientes:
4 ovos
6 tiras de bacon
folhas de borragem
1/3 xícara de passas
Aceite de oliva virgem extra
Sal
pimenta preta moída na hora
Água
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Como fazer a omelete de folhas de bacon e borragem:
Lave e pique finamente as folhas de borragem. Em seguida, coloque-os em uma panela com bastante água e quando a água estiver fervendo, cozinhe-os por 4 minutos. Passado o tempo anterior, escorra muito bem as folhas pelo tempo necessário para que joguem fora todo o excesso de água.
Em uma frigideira bem quente, adicione o bacon previamente picado, mexa até ficar crocante. Lembre-se que você não deve adicionar nem uma gota de óleo para fazer o bacon, pois ele só libera gordura durante o cozimento. Quando o bacon estiver pronto, retire-o da panela e coloque-o sobre papel absorvente para retirar o excesso de gordura.
Em outra panela, coloque um fio de azeite e quando estiver quente, adicione as folhas de borragem para dourar por alguns minutos. À parte, bata os ovos, tempere-os a gosto e adicione-os à panela com as folhas de borragem, adicione o bacon, misture tudo muito bem e cozinhe até que a tortilha fique firme e pronta.
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