Saudável e delicioso: bolo de abóbora e passas fácil de fazer
Para um lanche cheio de energia, nada como um bolo macio com a doçura da abóbora, neste preparo iremos utilizá-la ralada. Esta receita é deliciosa e a abóbora combina perfeitamente com passas e nozes.
O bolo de hoje vai ter um pouco de essência de canela e baunilha, mas se gostar, pode ralar um pouco de laranja ou limão ou gengibre, vai ser uma delícia! Lembre-se de pré-aquecer o forno e untar a forma com um pouco de gordura.
Agora temos que cozinhar este delicioso bolo de ló de abóbora com passas, divirta-se!
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Ingredientes:
- 180 gramas de farinha de trigo
- 150 gramas de açúcar
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 4,5 gramas de bicarbonato de sódio
- 1 grama de sal
- 2,5 gramas de canela em pó
- gengibre em pó – opcional
- noz-moscada – opcional
- 2 ovos em temperatura ambiente
- 100 gramas de óleo vegetal
- 56 ml de iogurte
- 180 gramas de abóbora ralada
- Nozes e passas a gosto
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Cobertura de creme de queijo:
- 60 gramas de cream cheese em temperatura ambiente
- 3 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro ou açúcar em pó
- 1 colher de sopa de leite
- 1 colher de chá de baunilha
Preparação:
1- Aqueça o forno a 180 ° C em seguida, preparamos uma forma retangular com manteiga e também com farinha.
2- Em uma tigela, coloque todos os ingredientes secos: farinha, açúcar, bicarbonato, fermento em pó, sal, canela, gengibre, noz-moscada e misture. Em outra tigela coloque os ovos e bata levemente, adicione o óleo, iogurte, abóbora ralada e em seguida, misture.
3- Adicionamos a mistura de ovo e abóbora aos ingredientes secos, misturamos e em seguida, adicionamos as passas e nozes. Posteriormente, integramos com a ajuda de uma espátula.
4- Despeje a mistura na forma, e em seguida, leve ao forno por 50 minutos, verifique o cozimento com o auxílio de um palito e deve sair seco.
5- Deixe esfriar por 10 minutos na forma e em seguida, coloque sobre uma gradinha. Para fazer a cobertura de queijo: misturamos os ingredientes em uma tigela pequena até obter um creme liso, que você goste. Em seguida adiciona sobre o bolo e pode servir, pois certamente quem experimentar vai adorar.
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