Quiche Lorraine: um clássico francês que vai te conquistar

Quiche Lorraine: um clássico francês que vai te conquistar

Semana passada estava assistindo a novela Império quando na cena entre o mordomo Silviano (Othon Bastos) e Lorraine (Dani Barros) o ator comentou que o nome da personagem remetia a uma receita famosa Francesa chamada Quiche Lorraine. Fiquei curiosa para saber que receita era essa e qual a sua diferença em comparação aos quiches que eu já havia experimentado.

Durante uma pesquisa na internet sobre o Quiche Lorraine citado pelo mordomo encontrei essa receita simples e fácil e resolvi compartilhar com vocês.

Se você também adora novidades então continue lendo e aprenda a fazer esse clássico francês muito saboroso e fácil de fazer.

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Ingredientes:

Para a massa:

• 200g de farinha de trigo
• 90g de manteiga cortada em cubinhos
• 1 ovo
• 1 colher (sopa) de água fria
• 1 colher (café) de sal

Para o recheio:

• 2 ovos
• 2 gemas
• 250ml de creme de leite
• 250ml de leite
• 200 a 300g de bacon em cubinhos
• sal e pimenta-do-reino a gosto

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Modo de Preparo:

Para a massa:

1- Misture a manteiga na farinha com a ponta dos dedos até obter algo parecido com uma farofinha. Adicione o sal.

2- Acrescente o ovo, dê uma mexida com as mãos e coloque a água. Misture tudo até obter uma bola de massa homogênea.

3- Embrulhe a massa em plástico filme e leve para a geladeira por no mínimo 2 horas.

4- Passado este tempo, abra a massa com um rolo de macarrão e corte-a para preencher a sua forma (ou forminhas). Forre as forminhas pressionando bem com os dedos. Faça furinhos com um garfo ou uma faca no fundo da massa. Reserve enquanto prepara o recheio.

5- Em uma vasilha, misture os ovos e as gemas, coloque um pouco de sal e pimenta-do-reino. Acrescente o creme de leite e o leite e bata bem com um fouet. Coloque os pedacinhos de bacon, já levemente fritos e sem a gordura.

6- Preencha as forminhas com esse recheio e leve para assar em forno pré-aquecido a 200 graus por 30 minutos, ou até que a massa e o recheio estejam dourados.

Dica: Você pode substituir o bacon por outros ingredientes como alho-poró, queijos, tomate seco etc e criar novos sabores de quiche.

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