Veja como fazer uma mousse cremosa de laranja sem ovo
Normalmente a mousse é feita com clara de ovo, embora, neste caso, vamos pular essa etapa e ir direto para um caminho muito mais simples e rápido. Com uma base de chantilly e suco, faremos esta deliciosa e suave mousse de laranja.
É uma receita super fácil de fazer, com poucos ingredientes e que será ideal para acompanhar qualquer ocasião. Podemos complementá-lo com um ganache de chocolate, chantilly ou até sorvete. Embora sem dúvida, esta mousse de laranja tem três qualidades principais: é deliciosa, cremosa e barata.
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Ingredientes:
- 1 xícara + ¼ xícara de suco de laranja
- 14gr de gelatina sem sabor ou gelatina
- 300ml de creme de leite ou creme para bater (mínimo de 35% de gordura)
- 6 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- Raspas de laranja
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Preparação:
1- Coloque ¼ de suco de laranja em um recipiente e em seguida, adicione a gelatina sem sabor. Misture e logo após, deixe descansar por 10 minutos.
2- Enquanto montamos o creme. Colocamos o creme em uma tigela e bata até que comece a tomar consistência. Adicione o açúcar de confeiteiro e continue batendo até ficar firme.
3- Devemos tomar cuidado para não bater demais no creme para evitar que corte. Quando os picos se formarem e estiverem firmes, pare de bater.
4- Quando a gelatina absorveu o suco, levamos ao banho-maria ou ao microondas até que se dissolva completamente. Nós o adicionamos em três partes ao resto do suco de laranja, mexendo aos poucos para integrar bem.
5- Acrescentamos o suco ao creme com movimentos envolventes. Em seguida, acrescentamos também a essência de baunilha e as raspas de laranja.
6- Coloque a mousse em copos individuais e em seguida, deixe esfriar por pelo menos 4 horas. Podemos decorar com algumas rodelas de laranja para decorar.
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